Es un complejo alimenticio de los 25 aminoácidos esenciales que forman parte de las proteínas, tienen funciones relacionadas con el carácter puramente estructural o plástico proteico. Es decir, regeneración de tejidos, reparación de heridas, participación en el crecimiento y desarrollo, son de manera global UNIDADES BASICAS DE CONSTRUCCION CELULAR. 

 

Sus funciones más importantes son: el transporte óptimo de nutrientes y. la optimización del almacenamiento de todos los nutrientes (es decir, agua, grasas, carbohidratos, proteínas, minerales y vitaminas).  

 

Los aminoácidos son compuestos orgánicos formados por carboxilos y aminas. Estos compuestos se unen para formar proteínas y otras macromoléculas Los aminoácidos son los componentes más importantes “bloques de construcción del cuerpo que forman las proteínas.